ล้างไข่ก่อนแช่เย็น ดีหรือพัง? หาคำตอบก่อนทำพลาด!

ความจริงเกี่ยวกับการเก็บรักษาไข่ในตู้เย็น ที่หลายคนอาจยังไม่รู้

หลังจากซื้อไข่ไก่มาแล้ว ควรเก็บรักษาอย่างไรดี? หรือ จำเป็นต้องล้างไข่ไก่ก่อนเก็บเข้าตู้เย็นไหม? นี่เป็นคำถามที่ใครหลายอาจสงสัยกัน วันนี้ LINE MAN จะพามาไขข้อสงสัย พร้อมบอกถึงวิธีการเก็บรักษาไข่ไก่ให้ยังคงความสดใหม่ได้นาน ไม่เสียเร็ว ไปดูกันเลย!

การล้างไข่ก่อนนำไปแช่เย็นนั้นเป็นสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ไม่แนะนำ เนื่องจาก เปลือกไข่มีสารเคลือบผิวตามธรรมชาติ ที่ช่วยป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เข้าสู่ภายใน อีกทั้ง เปลือกไข่มีรูพรุนอยู่โดยรอบ หากล้างไข่ สารเคลือบนี้อาจหลุดออกไป และน้ำที่ใช้ล้างอาจนำพาเชื้อจุลินทรีย์เข้าสู่ภายในไข่ได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้ไข่มีโอกาสปนเปื้อน และเสื่อมสภาพเร็วขึ้นดังนั้น หากต้องการเก็บรักษาไข่ให้สด และปลอดภัย ควรเก็บไข่โดยไม่ต้องล้าง และล้างเฉพาะตอนที่จะนำไปปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากภายนอก นอกจากนี้ เรายังมีวิธีเลือกซื้อไข่ไก่ รวมถึงวิธีการเก็บรักษาไข่มาฝากกันอีกด้วย

‍

วิธีเลือกซื้อไข่ให้ได้คุณภาพ

เลือกไข่ที่ไม่เลอะเทอะ ควรเลือกซื้อไข่ที่ไม่ค่อยมีสิ่งสกปรกติดอยู่
เลือกซื้อไข่จากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน เช่น จากฟาร์ม และโรงงานที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีการทำความสะอาด และฆ่าเชื้อมาแล้ว

‍

วิธีการเก็บรักษาไข่ให้สดใหม่ยาวนาน!

เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 5 - 7 องศาเซลเซียส
เก็บในภาชนะที่สะอาด และแยกเป็นสัดส่วน
เช็ดทำความสะอาดแทนการล้างด้วยน้ำเปล่า ถ้าหากไข่เปื้อนมาก ให้เช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าชุบน้ำอุ่น
หลังเช็ดทำความสะอาดไข่แล้ว ควรแช่เย็นทันที ส่วนไข่ที่ไม่ได้ทำการเช็ดสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้เป็นสัปดาห์

‍

เพียงเท่านี้ก็ช่วยให้ไข่คงความสด และปลอดภัยได้นานขึ้น โดยไม่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย แค่เก็บให้ถูกวิธีก็เพียงพอแล้ว!

‍

ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

‍