-min.png)
.jpg)
อีกหนึ่งความภาคภูมิใจที่ประวัติศาตร์ต้องจารึก ร้าน ‘ศรณ์ sorn’ คว้ามิชลิน 3 ดาวหลังรอคอยมานานกว่า 8 ปี
ศรณ์ (Sorn) ร้านอาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออาหารใต้ที่มีคุณภาพสูง และมีสไตล์ดั้งเดิม ปัจจุบันขึ้นแท่นเป็นร้านอาหารร้านแรกจากประเทศไทยที่ได้รับ มิชลิน 3 ดาว (Michelin Star) ที่มีการประกาศผลไปในงาน Michelin Guide Thailand 2025 เมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน 2024 ที่ผ่านมา โดยมี เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ เป็นผู้บริหารร้าน และเป็นผู้รังสรรค์เมนูทั้งหมดของร้าน
มิชลินสตาร์ (Michelin Star) คือ การจัดอันดับคุณภาพของร้านอาหารที่ได้รับการประเมินโดยมิชลิน ซึ่งเป็นหนึ่งในมาตรฐานที่มีชื่อเสียงที่สุดในวงการอาหารทั่วโลก การได้รับดาวมิชลินถือเป็นเกียรติ และการยอมรับในความสามารถของเชฟ และคุณภาพของอาหาร
โดยมีการแบ่งระดับดาวออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่
การประกาศผลการจัดอันดับร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากมิชลินในประเทศไทยประจำปี 2568 (Michelin Guide Thailand 2025) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อวงการอาหารไทย ที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพ ความคิดสร้างสรรค์ และความมุ่งมั่นของเชฟไทยในการนำเสนออาหารไทยสู่สายตาชาวโลก
ร้านศรณ์ (Sorn) ก่อตั้งโดย เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ ซึ่งมีความหลงใหลในอาหารไทยใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารที่มีรสชาติ และวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการทำอาหารของคุณยาย และวัฒนธรรมการทำอาหารในภาคใต้ของไทย ทำให้เขามีความตั้งใจที่จะนำเสนออาหารไทยที่มีคุณภาพสูง และรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้
ศรณ์ (Sorn) เปิดให้บริการครั้งแรกในปี 2017 และในปี 2019 ร้านได้รับการประเมินจากมิชลิน และได้รับดาวมิชลินเป็นครั้งแรก ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญในวงการอาหารไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านที่มุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และสูตรอาหารดั้งเดิม เมนูของร้านเน้นวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น ปูม้า กุ้ง หอย และสมุนไพรพื้นบ้าน โดยมีเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านมากมายไม่ว่าจะเป็น ข้าวยำปักษ์ใต้ แกงเหลือง หรือน้ำพริกกุ้งเสียบ ที่มีรสชาติกลมกล่อม และจัดจ้าน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยใต้
สุดท้ายนี้ LINE MAN ขอแสดงความยินดีกับร้านศรณ์ (Sorn) อีกครั้งที่สามารถคว้ารางวัลมาครองได้ การได้รับรางวัล มิชลิน 3 ดาว ครั้งนี้ ไม่เพียงแต่เป็นเกียรติแก่ร้านศรณ์ (Sorn) แต่ยังช่วยยกระดับภาพลักษณ์ของอาหารไทยบนเวทีโลก ง นอกจากนี้ ยังเป็นการสร้างแรงบันดาลใจ และเปิดโอกาสใหม่ ๆ ให้กับร้านอาหารในประเทศ ในการพัฒนา และสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยให้ไปไกลกว่าที่เคย
ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่
บทความแนะนำเพิ่มเติม
195 วัน แบงค็อก ทาวเวอร์ 4 ห้องเลขที่ 2411-2412 ชั้น 24
และ ห้องเลขที่ 2501-2514 ชั้น 25
ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
