-min.png)
การท่องเที่ยวเชิงอาหารโลกโตปีละ 17% โอกาสสร้างรายได้ที่พ่อค้าแม่ค้าไม่ควรพลาด
รู้หรือไม่! การท่องเที่ยวเชิงอาหารกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วไปทั่วโลก โดยปัจจุบันมีอัตราการเติบโตปีละประมาณ 17% นี่ถือเป็นโอกาสที่ดีสำหรับอาหารไทยที่จะกลายเป็นจุดเด่น และสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก โดยในปี 2022 ประเทศไทยสามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจจากการท่องเที่ยวเชิงอาหารได้ถึง 23,285 ล้านดอลลาร์เลยทีเดียว
ในปี 2023 เว็บไซต์ TasteAtlas ได้จัดอันดับให้ “ผัดกะเพรา” เป็นหนึ่งใน 3 เมนูอาหารที่ดีที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีเมนูไทยอื่น ๆ เช่น ข้าวซอย แกงพะแนง ต้มข่าไก่ และแกงมัสมั่นที่ติดอยู่ในลิสต์ 100 อันดับอาหารที่ดีที่สุดของโลก แสดงให้เห็นว่าอาหารไทยของเราเป็นที่ยอมรับและมีเอกลักษณ์ไม่แพ้ชาติใด แต่สิ่งที่สำคัญคือเจ้าของร้านอาหารทุกคนมีบทบาทสำคัญในการช่วยส่งเสริมอาหารไทยให้โด่งดังมากยิ่งขึ้น เมนูที่อร่อย และมีเอกลักษณ์ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับร้าน แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับอาหารไทยทั้งประเทศ
การท่องเที่ยวเชิงอาหารในประเทศไทย ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่หลากหลาย เช่น การดูวิธีการทำอาหารท้องถิ่น การได้ลองชิมอาหารที่มีรสชาติ และสูตรเฉพาะในแต่ละพื้นที่ หรือการเข้าร่วมงานเทศกาลอาหารที่มีเมนูพิเศษจากท้องถิ่นต่าง ๆ ร้านอาหารที่อร่อย และมีไอเดียที่สร้างสรรค์ จะช่วยสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ และทำให้นักท่องเที่ยวอยากกลับมาเยี่ยมเยียนประเทศไทยอีกครั้ง
ประเทศญี่ปุ่นเป็นตัวอย่างที่ดีในการใช้อาหารดึงดูดนักท่องเที่ยว ด้วยการใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการปรุงอาหาร บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ไปจนถึงการนำเสนอเรื่องราวที่น่าสนใจ เช่น ซูชิ ราเมน เนื้อโกเบ และสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น นักท่องเที่ยวจึงไม่เพียงแต่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสวัฒนธรรมผ่านการกินอีกด้วย การนำวิธีนี้มาปรับใช้ในประเทศไทยจะช่วยสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจ และส่งเสริมภาพลักษณ์ของอาหารไทยให้เป็นที่จดจำของนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดี
อีกทั้งประเทศไทยมีศักยภาพสูงในด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร เพราะมีวัตถุดิบ และสูตรอาหารท้องถิ่นที่หลากหลายจากแต่ละภูมิภาค เช่น ภูเก็ต เชียงใหม่ และจันทบุรี ซึ่งสามารถจัดเทศกาลอาหารเพื่อโปรโมตได้อย่างดี แต่ละภูมิภาคควรเน้นอาหารที่สะท้อนประเพณี และวัฒนธรรมเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว การใช้ KOL (ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีชื่อเสียง) และ KOC (คนทั่วไปที่มีผู้ติดตามเยอะ) บนโซเชียลมีเดียในการโปรโมตร้านอาหารก็มีผลมาก ภาครัฐควรสนับสนุนร้านอาหารที่ยังไม่มีทักษะการตลาดออนไลน์ และช่วยสร้างเนื้อหาที่น่าสนใจเพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวให้มากขึ้น
ความพยายาม และความทุ่มเทในการสร้างเมนูใหม่ ๆ คือกุญแจสำคัญในการทำให้คนทั่วโลกเห็นความอร่อยของอาหารไทย พ่อค้าแม่ค้า และเจ้าของร้านอาหารคือหัวใจหลักในการทำให้ประเทศไทยเป็นที่รู้จัก และชื่นชอบในสายตานักท่องเที่ยว ขอบคุณที่ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของความสำเร็จนี้ !
ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่
8 T-One Building, 26,27 floor ซ. เหมวงศ์ แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
