แจกสูตร ผักโขมอบชีส

ลูกค้าเข้าร้านมา สั่งแต่อาหารจานหลักจานเดียวจบแค่คิดก็เจ็บใจแล้ว วันนี้ LINE MAN เลยขอแจกสูตร "ผักโขมอบชีส" เมนู Side Dish ที่ดูเหมือนยากแต่ทำง่ายม๊ากกกก นอกจากจะช่วยอัปภาพลักษณ์ร้านให้ดูโฮมเมดแล้ว ยังเป็นตัวช่วยดึงเงินในกระเป๋าลูกค้าได้แบบเนียน ๆ ยิ่งถ้าจัดเซตคู่กับ "โค้ก" เย็น ๆ บอกเลยว่าเข้ากันยิ่งกว่ากิ่งทองใบหยก รสซ่ามาตัดรสชีส กินได้เรื่อย ๆ จะมีวัตถุดิบอะไร และทำอย่างไรบ้าง? ไปดูกันเลย!

‍

วัตถุดิบและส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม (บีบน้ำออกให้เกลี้ยง เดี๋ยวชีสแฉะ)
• มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ 
• หัวหอม 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
• นมสดรสจืด 1 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียม: 5 นาที เวลาปรุง: 15 นาที

ขั้นที่ 1 ผัดสามัคคี

ตั้งกระทะละลายเนย ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไปผัดจนสุกใส ตามด้วยกระเทียมซอย ผัดจนกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปถึงปากซอย

‍

ขั้นที่ 2 นัวให้สุด

ใส่แป้งสาลีลงไปผัดกับเนยจนเนียน แล้วค่อย ๆ กรองนมร้อนเทลงไปคนให้เข้ากันจนกลายเป็นครีมซอสขาวละมุน ขั้นตอนนี้ต้องรอบคอบ เดี๋ยวจะไหม้นะ

เคล็ดลับ: ต้มนมสดกับหัวหอมซอยและกระเทียมให้เดือดก่อน แล้วกรองใส่กระทะ จะได้ซอสหอมกว่าเทนมเย็นลงไปตรง ๆ

‍

ขั้นที่ 3 คลุกวงใน

ใส่ผักโขมสับหยาบลงไปรวมร่างกับซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนพอเข้ากันแล้วตักใส่จานอบเตรียมไว้

‍

ขั้นที่ 4 ชีสถล่ม

โรยมอสซาเรลล่าชีสหน้าแบบจัดเต็ม นำเข้าอบจนชีสละลายและผิวเหลืองสวยน่ากิน

‍

เสิร์ฟทันทีที่ชีสยังยืดอยู่

ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ "ตอนร้อน" ถ้าเย็นแล้วชีสแข็ง มนต์ขลังหายไปครึ่งหนึ่งเลย

‍

คลิกที่นี่ เพื่อดูสูตรและขั้นตอนเพิ่มเติมบน Wongnai

‍

วัตถุดิบและต้นทุนโดยประมาณ (สำหรับ 2 ที่)

• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม ~20 บาท
• มอสซาเรลล่าชีส ~25 บาท
• หัวหอม 1 ลูก ~5 บาท
• กระเทียม 3 กลีบ ~2 บาท
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ~5 บาท
• แป้งสาลี + นมสด ~8 บาท
• เกลือ + พริกไทย ~1 บาท

ต้นทุนวัตถุดิบรวม 2 ที่ ~66 บาท (~33 บาท/จาน)

‍

ไอเดียเพิ่มเติม ที่ร้านค้าปรับใช้ได้ทันที

• ตั้งราคาขาย 99–129 บาท/จาน → กำไรขั้นต้น ~67–74%
• เพิ่ม Add-on ขนมปังกรอบ +15–20 บาท แทบไม่เพิ่มต้นทุน
• จับคู่เป็นเซตกับโค้ก ตั้งราคาเซต 139–159 บาท → เพิ่มรายได้ต่อบิลได้ทันที

เคล็ดลับอัปยอดขาย

เตรียมไว้ก่อน สบายกว่า ผัดตัวผักโขมทิ้งไว้ได้เลย พอออร์เดอร์มาปุ๊บ แค่โรยชีส-เข้าอบ-จบงาน! ประหยัดเวลาไปได้เยอะ ลูกค้าไม่ต้องรอนานจนโมโหหิว

Combo อร่อยซ่า ล็อกมงความนัว ผักโขมอบชีสมีความเลี่ยนนิด ๆ วิธีแก้คือจัดเซตคู่กับ "โค้ก" ความซ่าของโค้กจะเข้าไปช่วยล้างความมันในปาก ให้ลูกค้าทานคำต่อไปได้แบบเฟรช ๆ ไม่รู้สึกหนัก

‍

ผักโขมอบชีสอาจจะดูเป็นเมนูเล็ก ๆ ในสายตาใครบางคน แต่สำหรับเจ้าของร้าน มันคือ "เหมืองทอง" ขนาดย่อมๆ เลยครับ ทั้งทำง่าย เก็บ Prep สะดวก และจัดเซตคู่ "โค้ก" ได้ง่ายสุด ๆ ใครยังไม่มีเมนูนี้ในร้าน บอกเลยว่าพลาดมากต้องรีบจัดแล้ว

‍

วิธีเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ "โค้ก" แบบจับมือทำ!

‍

เพิ่มยอดขายพุ่งแรงกับความซ่าสดชื่นจาก ‘โค้ก’

อยากให้ร้านของคุณปังสุด ๆ ต้องร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่าไปกับ “โค้ก” เพิ่มยอดขายง่าย ๆ ด้วยการ จัดโปรโมชั่นในเวลาทอง พร้อมเพิ่ม “โค้ก” เข้าไปในเซต เพื่อเพิ่มความสดชื่นในมื้ออาหาร และกระตุ้นให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อง่ายขึ้น การันตีว่าลูกค้าจะกลับมาซื้อซ้ำเพิ่มยอดขายได้อย่างต่อเนื่อง พร้อมช่วยเพิ่มกำไรให้ร้านคุณเติบโตไปอย่างมั่นคง!

‍

สิทธิพิเศษที่ทางร้านจะได้รับฟรี เมื่อเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก”

• คูปองส่วนลดค่าอาหารสำหรับลูกค้า
• เครดิตโฆษณาสำหรับใช้โปรโมตบนแอปฯ LINE MAN 
• พื้นที่สื่อโปรโมตในช่องทางต่าง ๆ จาก “Coca-Cola” LINE MAN และ Wongnai 
• กรอบตกแต่งเซตเมนูอร่อยซ่ากับ “โค้ก” ให้ร้านค้านำไปใช้โปรโมต
• กรอบโปรโมตแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก”‍

‍

สำหรับร้านค้าที่สนใจแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก” สามารถสมัคร และดูรายละเอียด คลิกที่นี่

เพิ่มเมนูลัดคู่ "โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่

สร้างโปรโมชั่นคู่ "โค้ก" เพื่อเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกเลย

‍