ร้านค้าต้องรู้! 6 เค้กที่ลูกค้ามักเรียกผิด

ร้านค้าต้องรู้! 6 เค้กที่ลูกค้ามักเรียกผิด‍

เช็กให้ชัวร์ก่อนทำ ถามย้ำให้มั่นใจ 

‍

ชื่อเค้กหลายแบบอาจฟังดูคุ้น หรือมีลักษณะใกล้เคียงกัน ทำให้ลูกค้าจำนวนไม่น้อย “สั่งแบบหนึ่ง แต่คาดหวังอีกแบบหนึ่ง” ร้านเบเกอรี่จึงควรรู้จุดต่างสำคัญของเค้กแต่ละชนิด เพื่ออธิบายให้ลูกค้าเข้าใจตรงกันก่อนเริ่มทำจริง

วันนี้ LINE MAN รวม 3 คู่เค้กที่คนสับสนมากที่สุด พร้อมจุดสังเกตที่ร้านควรอธิบายให้ชัด

‍

‍

ชิฟฟ่อน vs สปันจ์

สองแบบนี้มักถูกเรียกรวมว่า “เค้กฟู” แต่เนื้อ และความรู้สึกต่างกันชัดเจน

ชิฟฟ่อน

• ใช้น้ำมันพืช และแยกไข่ขาว ไข่แดง
• เนื้อนุ่ม ฟู ชุ่มกว่า
• เบา นุ่ม กินง่าย ไม่หนัก

‍

สปันจ์เค้ก

• ใช้ไข่ทั้งฟองตีขึ้นฟูเป็นหลัก
• ฟูเบา เด้ง แต่แห้งกว่าชิฟฟ่อน
• เนื้อละเอียด ตั้งทรงได้ดี

‍

จุดที่ร้านควรถามลูกค้า

อยากได้แบบ “นุ่มชุ่มฉ่ำ” หรือ “ฟูเบาเด้ง”

‍

บัตเตอร์เค้ก vs เค้กปอนด์

เนื้อแน่นเหมือนกัน แต่ระดับความหนักของเนยต่างกัน

บัตเตอร์เค้ก

• ใช้เนยเป็นหลัก
• เนื้อแน่น นุ่ม ละเอียด
• หอมเนย กินง่าย ไม่เลี่ยน

‍

เค้กปอนด์

• สูตรดั้งเดิม 1:1:1:1 (แป้ง–เนย–น้ำตาล–ไข่)
• เนื้อแน่นกว่า หนักกว่า
• ชุ่มเนย รสเข้มข้น

‍

จุดที่ร้านควรถามลูกค้า

อยากได้เค้ก “นุ่มกำลังดี” หรือ “แน่นเข้มเน้นเนยจัด”

‍

เรดเวลเวต vs ช็อกโกแลตเค้ก

หลายคนเข้าใจว่าเรดเวลเวตคือช็อกโกแลตเค้กสีแดง แต่จริง ๆ ไม่ใช่

เรดเวลเวต

• ใช้โกโก้เล็กน้อย + บัตเตอร์มิลค์
• เนื้อนุ่ม ละมุน
• รสหวานนุ่ม มีเปรี้ยวปลายเล็กน้อย

‍

ช็อกโกแลตเค้ก

• ใช้โกโก้ หรือช็อกโกแลตในปริมาณมาก
• รสช็อกเข้มข้น
• รสลึก หนักกว่าเรดเวลเวต

‍

จุดที่ร้านควรถามลูกค้า

ต้องการ “ช็อกโกแลตเข้มจริงจัง” หรือ “นุ่มละมุน ไม่ขม”

‍

เค้กหลายชนิดหน้าตาคล้าย ชื่อใกล้กัน แต่ รสสัมผัส และความคาดหวังของลูกค้าไม่เหมือนกัน การอธิบายจุดต่างสั้น ๆ ก่อนสรุปออเดอร์ จะช่วยลดปัญหางานแก้ งานคืน หรือรีวิวที่ไม่ตรงใจได้มาก

• อย่าลืมถามลูกค้าให้มั่นใจก่อนสั่ง
• อย่าลืมยืนยันรายละเอียดกับลูกค้าก่อนเริ่มทำทุกครั้ง เพื่อป้องกันความสับสน

เพราะแค่ “เข้าใจตรงกัน” ก็ช่วยให้ร้านค้า และลูกค้ายิ้มได้ตั้งแต่ออร์เดอร์แล้ว

‍

เพิ่มยอดขายพุ่งแรงกับความซ่าสดชื่นจาก ‘โค้ก’

อยากให้ร้านของคุณปังสุด ๆ ต้องร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่าไปกับ “โค้ก” เพิ่มยอดขายง่าย ๆ ด้วยการ จัดโปรโมชั่นในเวลาทอง พร้อมเพิ่ม “โค้ก” เข้าไปในเซต เพื่อเพิ่มความสดชื่นในมื้ออาหาร และกระตุ้นให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อง่ายขึ้น การันตีว่าลูกค้าจะกลับมาซื้อซ้ำเพิ่มยอดขายได้อย่างต่อเนื่อง พร้อมช่วยเพิ่มกำไรให้ร้านคุณเติบโตไปอย่างมั่นคง!

‍

สิทธิพิเศษที่ทางร้านจะได้รับฟรี เมื่อเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก”

• คูปองส่วนลดค่าอาหารสำหรับลูกค้า
• เครดิตโฆษณาสำหรับใช้โปรโมตบนแอปฯ LINE MAN 
• พื้นที่สื่อโปรโมตในช่องทางต่าง ๆ จาก “Coca-Cola” LINE MAN และ Wongnai 
• กรอบตกแต่งเซตเมนูอร่อยซ่ากับ “โค้ก” ให้ร้านค้านำไปใช้โปรโมต
• กรอบโปรโมตแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก”‍

‍

สำหรับร้านค้าที่สนใจแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก” สามารถสมัคร และดูรายละเอียด คลิกที่นี่
เพิ่มเมนูลัดคู่ "โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่
สร้างโปรโมชั่นคู่ "โค้ก" เพื่อเข้าร่วมแคมเปญ มื้อพิเศษอร่อยซ่ากับ “โค้ก" บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกเลย

‍