5 เทคนิคเปิดร้านคาเฟ่ ไม่ต้องพึ่งแฟรนไชส์

มัดรวมให้แล้ว ใครอยากเปิดร้านคาเฟ่ทำตามนี้ รับรองขายดีมีลูกค้าเข้ารัวแน่นอน

อยากเปิดร้านคาเฟ่เป็นของตัวเอง แต่ไม่อยากลงทุนกับแฟรนไชส์ แต่จะทำอย่างไรให้ปัง ลูกค้าจำได้ และกลับมาซื้อซ้ำบ่อย ๆ

วันนี้ LINE MAN รวบรวมมาให้แล้วกับ 5 เทคนิคเปิดร้านคาเฟ่ ไม่ต้องพึ่งแฟรนไชส์ ใครอยากเปิดร้านคาเฟ่เป็นของตัวเองต้องรีบอ่านเลย !

‍

1. ทำเลดี ลูกค้าเข้าถึงง่าย

คงไม่มีใครไม่เคยได้ยินคำว่า ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง เพราะถ้าที่ตั้งของร้านอยู่ในที่ที่เดินทางไปได้ง่าย มีที่จอดรถ มีลูกค้าตรงกลุ่มเป้าหมาย อีกทั้ง ร้านคาเฟ่มักเป็นสถานที่ยอดฮิตของวัยรุ่น และวัยทำงาน การที่ร้านตั้งอยู่ใกล้มหาวิทยาลัย สำนักงาน หรือสถานที่ท่องเที่ยว ร้านจะยิ่งได้รับความสนใจมากขึ้น ทั้งนี้ อย่าลืมสำรวจคู่แข่งในพื้นที่ และหาความแตกต่างมาปรับร้านเราให้โดดเด่น ลูกค้าจะยิ่งจดจำ แวะผ่านก็จำได้ หรือจะเพิ่มช่องทางการขายโดยการเปิดร้านเดลิเวอรีบน LINE MAN พร้อมทำโฆษณาช่วยเพิ่มการมองเห็น ก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่จะช่วยให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่ายขึ้นแม้ทำเลของร้านจะไม่ดีก็ตาม

‍

2. ร้านมีจุดเด่น บรรยากาศน่านั่ง

จุดขายของร้านคาเฟ่ที่ดีไม่ใช่แค่เมนูที่น่าสนใจ แต่ร้านที่แค่เห็นก็อยากเข้า หรืออยากกดเข้าไปสั่งซื้อ ถือเป็นจุดแรกที่จะดึงดูดใจลูกค้า ดังนั้น ร้านควรให้ความสำคัญกับสิ่งเหล่านี้ :

การตั้งชื่อร้านให้ปัง
ใช้โลโก้จำง่าย
ใส่ใจบรรยากาศภายในร้าน
ตกแต่งร้านให้โดดเด่นมีสไตล์ หรือจัดบรรยากาศให้เข้ากับเทศกาลวันหยุดอยู่เสมอ
ใส่รูปภาพอาหารบนแอปฯ ให้ดูสวยงาม น่าทาน

‍

3. เมนูน่าทาน รสชาติน่าจดจำ

เมนูถือเป็นหัวใจสำคัญของร้าน การสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ไม่ซ้ำใคร ที่มีแต่ร้านของเราเท่านั้นก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะทำให้ลูกค้าติดใจจนกลายมาเป็นขาประจำ ดังนั้น ร้านต้องใส่ใจในทุกเมนูให้ออกมามีรสชาติที่ดี คงที่ เลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้มาตรฐานเท่ากันในทุกเมนู มีเมนูที่หลากหลาย ทั้งขนมหวาน และเครื่องดื่ม หรือจะเพิ่มจุดเด่นของเมนูด้วยการสร้างเรื่องราวในการสร้างสรรค์แต่ละเมนู จะยิ่งช่วยสร้างความน่าสนใจให้กับเมนูนั้น ๆ มากขึ้น

‍

4. บริการยิ่งดีลูกค้ายิ่งประทับใจ

การบริการที่ดีจะทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ นำไปสู่การบอกต่อ และกลับมาซื้อซ้ำแน่นอน ร้านต้องใส่ใจมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ทั้งความรวดเร็ว และความถูกต้องในการให้บริการ ไม่ปฏิเสธออเดอร์ลูกค้าหากไม่จำเป็น และต้อนรับลูกค้าด้วยจิตใจที่พร้อมให้บริการ และแก้ไขปัญหาเมื่อลูกค้าร้องขอ ที่สำคัญ ควรอบรมพนักงานให้มีความรู้ และให้บริการลูกค้าอย่างมีมาตรฐาน สร้างความประทับใจด้วยการจัดออเดอร์อย่างรวดเร็ว ลูกค้าไม่ต้องรอนาน อาจแจกของแถมเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหน้าร้าน และในเดลิเวอรี และอย่าลืมเช็ครีวิวบนแอปฯ อย่างสม่ำเสมอเพื่อนำมาปรับปรุงร้านให้ดียิ่งขึ้น

‍

5. ทำการตลาด และจัดโปรโมชั่นเด็ด

การโปรโมตร้านในยุคนี้สามารถทำได้ด้วยตัวเองหลากหลายวิธี ยิ่งคอนเทนต์น่าสนใจเท่าไหร่ ลูกค้าก็ยิ่งสนใจมากขึ้น ร้านควรสร้างคอนเทนต์ตามกระแสบนโลกโซเชียล หรือกระแสเทศกาลต่าง ๆ อยู่เสมอ จะทำให้ร้านมีความโดดเด่นมากขึ้น หรือจะเพิ่มโฆษณาใน LINE MAN ก็จะช่วยให้ลูกค้ามองเห็นร้านเรามากยิ่งขึ้น อีกทั้งการจัดโปรโมชั่นดี ๆ ลูกค้าก็จะยิ่งสนใจ ยกตัวอย่างโปรโมชั่น เช่น

ซื้อน้ำ 1 แก้ว แถมฟรีอีก 1 แก้ว หรือซื้อแก้วที่ 2 ลด 50%
ซื้อครบ 10 แก้วแลกฟรี 1 แก้ว
จับคู่น้ำ และขนมในราคาพิเศษ
สั่งผ่านแอปฯ เดลิเวอรี จัดส่งฟรี !

หรือถ้าไม่รู้จะจัดโปรโมชั่นอะไรดี เรามีตัวช่วย ด้วย Wongnai POS ที่สามารถทำโปรโมชั่นร่วมกับ LINE MAN สะดวกทั้งรับออเดอร์หน้าร้าน หรือจะผ่านแอปฯ ทั้งยังคิดเงิน และจัดการระบบหลังบ้านของร้านได้แบบสบาย ๆ

‍

ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

‍