รับมือกับต้นทุนแพง ขึ้นราคายังไงให้ลูกค้าไม่หนีหาย

หมดปัญหาลูกค้าตกใจ ไม่หนีหายเมื่อปรับราคาสูงขึ้น

ในยุคที่ราคาวัตถุดิบพุ่งสูงขึ้นเรื่อย ๆ แบบนี้ คงหนีไม่พ้นที่จะต้องเผชิญกับปัญหาหนักใจเรื่องการปรับราคาขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมกับต้นทุนที่ร้านต้องแบกรับ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อยากให้ลูกค้ารู้สึกตกใจ หรือหนีหายไปจากร้านเพราะการขึ้นราคาอาหาร ดังนั้น หากร้านไม่ทำอย่างระมัดระวังอาจทำให้ส่งผลกระทบต่อยอดขายได้

วันนี้ LINE MAN จึงรวบรวมมาให้แล้ว กับเทคนิคเด็ดที่จะช่วยให้ร้านขึ้นราคาได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังคงรักษาฐานลูกค้าไว้ได้อย่างมั่นคง ทำตามนี้แก้ปัญหาหนักใจได้ชัวร์ !

1. สื่อสารด้วยความจริงใจ

การขึ้นราคาเป็นสิ่งที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในสถานการณ์ปัจจุบัน แต่สิ่งสำคัญคือการสื่อสารกับลูกค้าอย่างตรงไปตรงมา และมีความจริงใจ ร้านควรอธิบายให้ลูกค้าเข้าใจว่าการปรับราคานั้นเกิดจากปัจจัยภายนอกที่ร้านไม่สามารถควบคุมได้ เช่น ค่าวัตถุดิบที่สูงขึ้น หรือค่าแรงที่ปรับเพิ่มตามสภาวะเศรษฐกิจ การทำให้ลูกค้าเข้าใจถึงเหตุผลที่แท้จริงจะช่วยลดความรู้สึกไม่พอใจได้

‍

2. แจ้งล่วงหน้า อย่าปรับทันที

การปรับราคาขึ้นทันทีอาจทำให้ลูกค้าตกใจ หรือรู้สึกไม่พอใจได้ เพราะฉะนั้น ร้านควรแจ้งลูกค้าล่วงหน้าผ่านช่องทางต่าง ๆ เช่น โซเชียลมีเดีย เว็บไซต์ หรือบอกกับลูกค้าโดยตรงที่หน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้เตรียมตัว และปรับตัวกับราคาที่จะเพิ่มขึ้นในอนาคต การให้เวลาเตรียมตัวนี้จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกว่าร้านใส่ใจ และให้ความสำคัญกับพวกเขา

‍

3. คงคุณภาพให้ดี

การปรับราคาไม่ควรมาแค่การเพิ่มตัวเลข แต่ควรมาพร้อมกับการคงคุณภาพของสินค้า เพื่อสร้างความรู้สึกคุ้มค่าให้กับลูกค้า แม้ว่าราคาจะเพิ่มขึ้น ลูกค้าก็จะรู้สึกว่าได้รับสิ่งที่คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป

ร้านควรตรวจสอบคุณภาพของสินค้า และบริการอยู่เสมอ ทั้งปริมาณของอาหารที่เหมาะสม วัตถุดิบที่ใช้ต้องดีมีคุณภาพ บริการที่ดี รวมถึงแพ็กเกจเดลิเวอรีที่ใส่ใจ ลดปัญหาระหว่างการจัดส่ง

‍

4. จัดโปรโมชั่นให้รู้สึกคุ้ม

การเพิ่มราคาอาจทำให้ลูกค้ารู้สึกไม่คุ้มที่จะจ่าย แต่ถ้ามีโปรโมชั่น หรือข้อเสนอพิเศษ เช่น ส่วนลดท้ายบิล หรือจัดโปรฯ ส่งฟรีผ่าน LINE MAN ก็จะช่วยลดผลกระทบของการปรับราคาขึ้นได้ ด้วยการทำให้ลูกค้ารู้สึกว่ายังคงได้รับความคุ้มค่าอยู่ แม้ว่าราคาสินค้าจะปรับขึ้นแล้วก็ตาม

‍

5. เพิ่มเมนูราคาย่อมเยา

การเพิ่มเมนูในราคาเบา ๆ หรือจัดเซตเมนูที่คุ้มค่าในราคาที่ไม่สูงเกินไป จะช่วยให้ลูกค้ามีทางเลือกในการสั่งอาหารได้หลากหลายยิ่งขึ้น อาจลองจัดเซตคู่เมนูที่ขึ้นราคา เพื่อเพิ่มความรู้สึกคุ้มค่าที่จะซื้อให้กับลูกค้า วิธีการนี้จะทำให้ร้านมีความหลากหลาย ลูกค้าสามารถเลือกซื้อได้อย่างอิสระยิ่งขึ้นโดยไม่รู้สึกว่าการปรับราคาขึ้นนั้นเป็นปัญหา

‍

6. รักษาความสัมพันธ์กับลูกค้า

การรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ร้านควรรับฟังความคิดเห็นจากลูกค้า และคอยตอบกลับรีวิวบนหน้าแอปฯ เดลิเวอรี หรือช่องทางโซเชียล และเก็บความคิดเห็นต่าง ๆ มาปรับปรุง และพัฒนาร้านให้ดียิ่งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกว่าความคิดเห็นที่ให้ไปนั้นมีค่ากับร้าน ซึ่งจะทำให้ลูกค้ามีความไว้วางใจในร้านมากขึ้น และยังคงเป็นลูกค้าขาประจำ แม้ว่าจะมีการปรับราคาสินค้าขึ้นก็ตาม

การปรับราคาสินค้าไม่ใช่เรื่องที่เลี่ยงได้ แต่การทำให้ลูกค้ารับรู้ และเข้าใจถึงเหตุผลในการปรับราคาจะช่วยลดความรู้สึกไม่พอใจได้ นอกจากนี้ การเสนอโอกาสที่ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่า และรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าถือเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันไม่ให้ลูกค้าหนีหายไปจากร้านนั่นเอง พ่อค้าแม่ค้าที่กำลังเจอปัญหานี้ ลองนำไปปรับตามกันได้เลย!

‍

สนใจเริ่มต้นเปิดร้านบน LINE MAN คลิกเลย

‍

ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม