5 วิธีมัดใจลูกค้า เอาชนะคู่แข่งได้แบบขาดลอย

เปิดกลยุทธ์ที่จะช่วยให้คุณก้าวนำเหนือกว่าคู่แข่ง ในยุคแห่งการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหาร

ร้านเจ้าเก่าที่เปิดมานานก็เยอะ ร้านที่เปิดใหม่ก็มีเพิ่มขึ้นทุกวัน ร้านที่ขายอาหารชนิดเดียวกัน และเปิดอยู่ใกล้ ๆ กันกับเราก็มีอีกมากมาย ปัญหาคู่แข่งเยอะเป็นอุปสรรคใหญ่ที่ขัดขวางหลาย ๆ ร้าน วันนี้ LINE MAN รวมไว้ให้แล้วกับ 5 วิธีเอาชนะร้านคู่แข่ง อ่านจบแล้วนำไปปรับใช้ พร้อมเอาชนะคู่แข่งได้อย่างแน่นอน พร้อมแล้วไปดูกันเลย

1. สร้างความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์

ไม่ว่าจะธุรกิจประเภทใดก็ตาม ความโดดเด่น และแตกต่างเป็นสิ่งที่จะทำให้ร้านของเราเป็นตัวเลือกแรก ๆ ของลูกค้าเสมอ ร้านอาหารควรคำนึงถึงการสร้างสรรค์ไอเดียใหม่ ๆ และดันจุดขายของร้านที่อยากนำเสนอ โดยการสร้างแบรนด์ของร้านให้คนจดจำได้ผ่านการออกแบบเมนูที่แปลกใหม่ นำเสนอวัตถุดิบหลักที่มีแค่ร้านของเราเจ้าเดียวเท่านั้น หรืออาจจะเน้นไปที่การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความโดดเด่น ส่งผลให้กลุ่มเป้าหมายจดจำได้ถึงความแตกต่าง และรับรู้ว่าร้านมีคุณค่ามากขึ้นด้วยความเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่ซ้ำใคร

‍

2. หาแหล่งต้นทุนต่ำที่มีคุณภาพ

การเข้าถึงแหล่งวัตถุดิบที่มีราคาถูกเป็นกลยุทธ์สำคัญสำหรับร้านอาหาร เพราะช่วยให้เราประหยัดต้นทุนได้อย่างมาก แต่สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ คือการรักษาคุณภาพของวัตถุดิบให้ได้มาตรฐานคงเดิม แม้ว่าจะสามารถหาวัตถุดิบในราคาที่ถูกกว่าได้ แต่ต้องมั่นใจว่าวัตถุดิบเหล่านั้นยังคงคุณภาพดีเพียงพอที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า

‍

3. ต้องเร็วกว่าคู่แข่ง

ความเร็วเป็นกุญแจสำคัญในการเอาชนะคู่แข่ง การลงมือทำเร็วกว่า เช่น การออกเมนูใหม่ตามกระแส การนำเทรนด์อาหารใหม่ ๆ มาปรับใช้ หรือการนำความคิดเห็นของลูกค้ามาปรับปรุงได้อย่างรวดเร็ว จะช่วยสร้างความได้เปรียบได้ อย่ารอช้าหากเรามีไอเดียใหม่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นการคิดค้นเมนูที่แปลกใหม่ หรือการทำโปรโมชั่นที่น่าดึงดูด การลงมือทำอย่างรวดเร็วไม่เพียงแค่ทำให้คุณนำหน้าคู่แข่ง แต่ยังช่วยให้ลูกค้าเห็นว่าร้านของคุณเป็นร้านที่พร้อมพัฒนา และน่าสนใจอยู่เสมอ

‍

4. มัดใจลูกค้า ด้วยสินค้าคุณภาพดี

คุณภาพของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ เราควรสร้างมาตรฐานสูตรของแต่ละเมนูให้คงที่ โดยใช้วิธีการชั่ง-ตวงวัตถุดิบอย่างชัดเจน ไม่ใช้เพียงแค่การชิม เพราะการรับรสของเราอาจไม่คงที่ นอกจากนี้เรายังควรหมั่นเช็กคุณภาพของวัตถุดิบที่เลือกใช้เป็นประจำ แม้ว่าจะซื้อวัตถุดิบมาจากแหล่งเดิม แต่ก็มีโอกาสที่คุณภาพจะเปลี่ยนแปลงได้ การให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบไม่เพียงแต่ช่วยรักษามาตรฐาน แต่ยังทำให้ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่น และกลับมาซื้อในครั้งต่อไป

‍

5. ลงทุนกับการทำการตลาด

การตลาดเป็นหัวใจสำคัญในการแข่งขัน โดยเฉพาะในยุคดิจิทัล การทำโฆษณาผ่านแพลตฟอร์มต่าง ๆ เช่น โซเชียลมีเดีย หรือ LINE MAN เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มการมองเห็นร้านของคุณให้มากกว่าคู่แข่ง ทำให้เข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น ยอดออร์เดอร์ก็จะมากขึ้นด้วย การกำหนดงบโฆษณาที่เหมาะสม เช่น 10% ของยอดขาย เป็นการเริ่มต้นที่ดี เมื่อร้านของเราปรากฏให้ลูกค้าเห็นบ่อยครั้ง บวกกับโปรโมชั่นที่ดึงดูดใจ โอกาสที่ลูกค้าจะสั่งอาหารจากร้านเราก็จะเพิ่มขึ้น หากร้านละเลยการทำการตลาดอย่างสม่ำเสมอ ก็อาจทำให้ลูกค้าลืมร้านเรา และหันไปซื้อร้านคู่แข่งได้

เรียนรู้วิธีทำโฆษณา LINE MAN ทำง่ายใน 3 คลิก 👉🏻https://bit.ly/3FSkhD0

เริ่มต้นสร้างโฆษณา LINE MAN บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่

‍

จบไปแล้วสำหรับเทคนิคเด็ด ๆ ทั้ง 5 วิธี พ่อค้าแม่ค้ามือใหม่อย่าลืมนำไปปรับใช้ให้เข้ากับร้านของตนเอง เตรียมรับยอดปัง ออร์เดอร์พุ่งแน่นอน

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

‍