6 สูตรขนมไหว้พระจันทร์ แป้งนุ่ม ไส้แน่น ดันกำไรโตตลอดเทศกาล

ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมยอดฮิตในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่คนมักซื้อเป็นของฝากและนำไปใช้ไหว้พระจันทร์ สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่กำลังมองหาไอเดียทำขนมขาย ขนมไหว้พระจันทร์เป็นอีกตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด! เพราะมีทั้งความสวยงาม รสชาติอร่อย และเป็นที่ต้องการในช่วงเทศกาล วันนี้ LINE MAN มีสูตรทำขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำตามง่าย สามารถทำขายได้จริง พร้อมนำเทคนิคขายดีมาฝาก ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย!

ส่วนผสมเนื้อแป้ง

ส่วนผสมเนื้อแป้งสามารถใช้ได้กับทุกประเภทไส้

1. ส่วนผสมแป้ง

• แป้งเค้กชนิดพิเศษ (ส่วนที่ 1) 200 กรัม
• น้ำเชื่อม 200 กรัม
• น้ำมันถั่วลิสง 100 กรัม
• น้ำด่าง ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้กชนิดพิเศษ (ส่วนที่ 2) 150 กรัม

2. ส่วนผสมน้ำเชื่อม

• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
• น้ำมะนาว 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
• น้ำสะอาด 750 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม

3. ส่วนผสมไข่ทาหน้าขนม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้

1. ไส้ไข่แดงเค็ม

ไส้ยอดนิยมของขนมไหว้พระจันทร์อย่างไข่แดงหรือไข่เค็ม ถือเป็นสัญลักษณ์ของดวงจันทร์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยแสงสว่าง แทนความหมายถึงการมีชีวิตที่เจิดจ้าและส่องประกายในยามค่ำคืน เปรียบได้กับความรุ่งเรืองและโชคดีในชีวิต

• ถั่วเหลืองกวน 1,500 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 15 ลูก

‍

2. ไส้เกาลัดไข่เค็ม

ชาวจีนมีความนิยมในการรับประทานเกาลัดมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากเกาลัดถือเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและสิ่งมงคล โดยมีความหมายแทนลูกชาย สิ่งที่รัก ความกล้าหาญ และความหวัง

• เกาลัดกวน 1,000 กรัม
• เกาลัดแกะเปลือก 250 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 15 ลูก

‍

3. ไส้ทุเรียนไข่เค็ม

ราชาผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีเหลืองทอง และเนื้อเนียนอร่อย รสชาติหอมเข้มข้นโดดเด่น จึงเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความฉลาดหลักแหลม และความเข้มแข็งที่มีพลัง

• ทุเรียนกวน 1,000 กรัม
• เมล็ดแตงโม 40 - 60 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 15 ลูก

4. ไส้ถั่วแดงไข่เค็ม

ตามความเชื่อของชาวจีน ถั่วแดงถือเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินบี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม การรับประทานถั่วแดงจึงเชื่อว่าจะช่วยเพิ่มความกล้าหาญและเสริมสร้างพลังให้กับผู้ทาน

• ไส้ถั่วแดง 1,500 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 15 ลูก

‍

5. ไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม

ไส้คัสตาร์ดเป็นไส้ที่คนรุ่นใหม่ปรับรสชาติให้ทันสมัยและอร่อยยิ่งขึ้น ด้วยครีมเนื้อเนียนและเข้มข้น ไส้คัสตาร์ดจึงเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่หอมหวาน ความเจริญรุ่งเรือง และความอุดมสมบูรณ์

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมจืด ½ ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืดละลาย 200 มิลลิลิตร
• ไข่แดงเค็ม 15 ลูก

6. ไส้โหวงยิ้ง

วัตถุดิบจากธัญพืชที่คัดสรรอย่างดี เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัท ล้วนเป็นส่วนประกอบคุณภาพดีที่มีราคาสูง สื่อถึงความมั่งคั่ง โชคลาภ และความอุดมสมบูรณ์ของครอบครัว พร้อมทั้งดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ถั่วหิมพานต์ 22 กรัม
• อัลมอนด์ 22 กรัม
• เมล็ดแตงโม 12 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 12 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 12 กรัม
• งาขาว 4 กรัม
• งาดำ 9 กรัม
• แครนเบอร์รีแห้ง 18 กรัม
• ถั่วไพน์นัท 6 กรัม
• วอลนัท 16 กรัม
• ถั่วพีแคน 15 กรัม
• ถั่วลิสง 22 กรัม
• มะม่วงอบแห้ง 18 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 45 มิลลิลิตร
• สับปะรดอบแห้ง 18 กรัม
• น้ำเย็น 56 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวเหนียวผัด 100 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำเชื่อม 25 กรัม
• ผิวส้มเชื่อม 18 กรัม

‍

วิธีทำ

1. ต้มส่วนผสมน้ำเชื่อม พักไว้ จากนั้นนำมาผสมกับส่วนผสมแป้ง พักไว้ขั้นต่ำ 3 ชั่วโมง
2. เติมแป้งเค้กส่วนที่ 2 ใช้มือนวดจนเข้ากัน และพักแป้งอีก 30 นาที
3. พรมเหล้ารัม หรือวอดก้าบนไข่แดงเค็ม นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
4. นำแป้งไปห่อไส้ที่เตรียมไว้ และนำไปพิมลายขนมไหว้พระจันทร์
5. นำไปอบด้วยไฟบน - ล่าง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
6. ทาหน้าขนมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว และนำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 20 - 25 นาที
7. จากนั้นนำมาพักไว้ด้านนอกที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 3 วัน

‍

เทคนิคขายดี ดันกำไรปังตลอดเทศกาล

• มีไส้หลากหลายชนิด เพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกมากขึ้น และสามารถเลือกตามความชอบของตัวเองได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไส้ใหม่ ๆ เพื่อให้มีความแปลกใหม่และน่าสนใจ
• ทำบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามน่าดึงดูด ออกแบบกล่อง หรือบรรจุภัณฑ์ให้มีลวดลายสวยงามและเป็นเอกลักษณ์ เพื่อสร้างความประทับใจให้ลูกค้า และเพิ่มมูลค่าให้กับขนม
• จัดโปรโมชั่น เสนอโปรโมชั่นพิเศษ เช่น ซื้อ 1 แถม 1 จัดโปรสั่งล่วงหน้า หรือลดราคาสำหรับการซื้อจำนวนมาก เพื่อดึงดูดลูกค้าช่วงเทศกาล

ขนมไหว้พระจันทร์ถือเป็นโอกาสดีในการเพิ่มรายได้ช่วงเทศกาลนี้ เพียงแค่ทำขนมให้อร่อย และออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม รวมถึงจัดโปรโมชันที่ดึงดูดลูกค้า ร้านของเราก็จะมีชื่อเสียงและช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านได้อย่างแน่นอน!

ติดตามข่าวสาร และสาระน่ารู้ที่พ่อค้าแม่ค้า LINE MAN ไม่ควรพลาด ได้ที่กระดิ่งแจ้งเตือนบนแอปฯ Wongnai Merchant App คลิกที่นี่

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

• รวมสินค้าน่าขายวันไหว้พระจันทร์ 2567 บน LINE MAN MART พร้อมไอเดียจัดเซตดันยอดปัง
• คัมภีร์ไหว้พระจันทร์ 2567 เสริมดวงชะตา เปิดทรัพย์รับโชคตลอดปี
• 9 เครื่องรางเรียกทรัพย์ บูชาเสริมกิจการรุ่ง รับยอดขายพุ่งรัว

‍