5 กลยุทธ์เพิ่มยอดขายร้านช่วงฟุตบอลโลก ที่เจ้าของร้านห้ามพลาด!

4 ปีมีครั้งกับมหกรรมกีฬาระดับโลกอย่าง FIFA World Cup 2026 ที่เพิ่งเปิดฉากไปเมื่อวันที่ 11 มิถุนายนที่ผ่านมา และแน่นอนว่าฟุตบอลโลกไม่ใช่แค่เรื่องของการแข่งขันในสนามอีกต่อไป

เพราะทุกครั้งที่ทัวร์นาเมนต์นี้กลับมา กระแสก็มักจะครองความสนใจของผู้คนทั่วโลก ตั้งแต่บทสนทนาในออฟฟิศ คอนเทนต์บนโซเชียล ไปจนถึงการนัดรวมตัวดูบอลของกลุ่มเพื่อน เรียกได้ว่าในช่วงนี้ ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็มักเจอเรื่องฟุตบอลอยู่เสมอ

และเมื่อคนออกมาพบปะ สังสรรค์ หรือใช้เวลากับการเชียร์บอล เม็ดเงินก็เริ่มหมุนตามไปด้วย โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหาร และเครื่องดื่ม ซึ่งมักเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับอานิสงส์มากที่สุด และยังเป็นหนึ่งในหมวดการใช้จ่ายยอดนิยมในช่วงการแข่งขันฟุตบอลโลก

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนกระแสบอลโลกให้กลายเป็นยอดขาย ไม่ได้มีสูตรสำเร็จแค่การติดจอถ่ายทอดสด หรือจัดโปรลดราคาเท่านั้น แต่ต้องเริ่มจากการเข้าใจลูกค้า เข้าใจจุดแข็งของร้าน และเลือกใช้กลยุทธ์ให้เหมาะกับเกมที่ตัวเองกำลังเล่น มาดูกันว่า 5 กลยุทธ์ต่อไปนี้ จะช่วยให้ร้านของคุณไม่พลาดจังหวะทำเงินในช่วงบอลโลกได้อย่างไรบ้าง

⚽ อ่านเกมให้ขาด รู้เขา รู้เรา

ก่อนจะรีบทำโปรโมชั่น หรือเปิดจอถ่ายทอดสด ลองเริ่มจากการทำความเข้าใจลูกค้าของตัวเองก่อน เพราะถึงจะเป็นกระแสฟุตบอลโลกเหมือนกัน แต่พฤติกรรมของแต่ละกลุ่มก็ไม่เหมือนกัน สิ่งแรกที่ควรทำคือการลองวิเคราะห์ Customer Insight ของร้านตัวเองจากฐานลูกค้าที่มีอยู่แล้ว เช่น

• ลูกค้าหลักของร้านคือใคร
• พวกเขามีพฤติกรรมดูบอลแบบไหน
• ชอบดูบอลที่ร้าน หรือดูอยู่บ้าน
• มักมาเป็นกลุ่ม มาเป็นคู่ หรือมาคนเดียว

เมื่อเข้าใจลูกค้าแล้ว อย่าลืมหันกลับมาดูจุดแข็งของร้านตัวเองด้วย เพราะต่อให้รู้ว่าลูกค้าต้องการอะไร แต่ถ้าร้านไม่พร้อมตอบโจทย์ ก็อาจพลาดโอกาสไปได้เหมือนกัน

ลองถามตัวเองว่า

• ร้านได้เปรียบเรื่องอะไร
• ทำเลเหมาะกับการนั่งเชียร์บอลหรือไม่
• รองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ได้แค่ไหน
• เดลิเวอรีพร้อมรับออเดอร์ช่วงดึกหรือเปล่า

ตัวอย่างเช่น ร้านที่อยู่ในย่านออฟฟิศ หรือแหล่งแฮงก์เอาต์ มีพื้นที่กว้าง และบรรยากาศเหมาะกับการรวมตัว อาจใช้จุดแข็งนี้ดึงลูกค้าเข้ามาใช้บริการหน้าร้านได้เต็มที่ บางร้านอาจลงทุนใช้จอโปรเจคเตอร์ขนาดใหญ่ฉายการถ่ายทอดสด เพื่อดึงกลุ่มแฟนบอลมาร่วมวงเชียร์ที่ร้าน

ในทางกลับกัน ถ้าเป็นร้านขนาดเล็กที่มีระบบเดลิเวอรีแข็งแรง มีเมนูส่งง่าย และรองรับออเดอร์จำนวนมากได้ การทำเซตดูบอล หรือโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าที่เชียร์อยู่บ้านก็อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะกว่า

ท้ายที่สุดแล้ว การตลาดที่ดีไม่จำเป็นต้องทำเหมือนคนอื่น แต่คือการนำ Insight ของลูกค้ามาจับคู่กับจุดแข็งของร้าน เพื่อเลือกเกมที่ตัวเองได้เปรียบที่สุด 

⚽ เปิดเกมบุก ด้วยกลยุทธ์ Micro-Moment

ช่วงเวลาแบบที่เรียกว่า Micro-Moment คือช่วงสั้น ๆ ที่คนกำลังมองหาคำตอบ หรือสิ่งที่ต้องการในทันที และพร้อมตัดสินใจถ้าเจอสิ่งที่ถูกใจ ลองนึกภาพง่าย ๆ เวลาหิวแล้วหยิบมือถือขึ้นมาเสิร์ชคำว่า "ร้านอาหารใกล้ฉัน" นั่นแหละคือตัวอย่างของ Micro-Moment เช่นกัน

Google ได้แบ่ง Micro-Moment ออกเป็น 4 ประเภทหลัก ได้แก่

1. I-want-to-know — อยากรู้ข้อมูล เช่น "ร้านบุฟเฟต์ X ราคาเท่าไร"
2. I-want-to-go — อยากไปที่ไหนสักแห่ง เช่น "ร้านเปิดดึกแถวสยาม"
3. I-want-to-do — อยากทำอะไรบางอย่าง เช่น "จัดปาร์ตี้ดูบอลกินอะไรดี"
4. I-want-to-buy — อยากซื้อสินค้า เช่น "สั่งไก่ทอดส่งด่วน"

หัวใจสำคัญของกลยุทธ์นี้ คือการทำให้แบรนด์ หรือร้านของเราไปปรากฏอยู่ตรงหน้าลูกค้าในจังหวะที่พวกเขากำลังมองหาคำตอบพอดี หรือพูดง่าย ๆ คือ "ถูกที่ ถูกเวลา และตอบโจทย์ได้ทันที"

สำหรับร้านอาหารในช่วงบอลโลก สามารถนำแนวคิดนี้มาปรับใช้ได้หลายวิธี เช่น

• ใช้ CTA หรือข้อความที่ช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น เช่น "เปิดถึงตี 2" หรือ "จองโต๊ะได้ทันที"
• ทำโปรโมชั่นเอาใจแฟนบอล เช่น ทายผลการแข่งขัน ลุ้นรับส่วนลด หรือเมนูฟรี
• ทำ SEO และคอนเทนต์ให้ร้านถูกค้นหาเจอง่ายขึ้น เมื่อมีคนเสิร์ชหาร้านดูบอล ร้านเปิดดึก หรือของกินสำหรับดูบอล

⚽ ดันตัวจริงลงสนาม ส่งเมนูพิเศษเรียกยอดขาย

ฟุตบอลโลกเป็นอีเวนต์ที่ 4 ปีมีครั้งอยู่แล้ว จึงเป็นช่วงเวลาที่หลายคนพร้อมเปิดใจให้กับอะไรใหม่ ๆ มากเป็นพิเศษ นี่จึงเป็นโอกาสดีที่ร้านอาหารจะหยิบไอเดียเมนู หรือโปรโมชั่นเฉพาะกิจออกมาสร้างสีสัน ไม่ว่าจะเป็นเซตดูบอลสำหรับแก๊งเพื่อน เมนูแชร์จานใหญ่ หรือเมนูพิเศษที่มีขายเฉพาะช่วงการแข่งขัน

ในทางการตลาด แนวคิดนี้เรียกว่า Limited-Time Offer หรือการสร้างข้อเสนอที่มีเวลาจำกัด ยิ่งลูกค้ารู้ว่ามีให้สั่งแค่ช่วงนี้ ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกว่า "ต้องลองก่อนหมดโอกาส" นอกจากช่วยดึงความสนใจแล้ว ยังทำให้การมาร้าน หรือสั่งอาหารในช่วงบอลโลกมีความพิเศษกว่าช่วงเวลาปกติอีกด้วย

⚽ ต่อเวลาพิเศษ เพิ่มโอกาสขายในช่วงดึก

บอลโลกหลายคู่แข่งขันกันในช่วงเวลาประเทศไทยตั้งแต่ประมาณ 22.00 น. ไปจนถึงหลังเที่ยงคืน ซึ่งเป็นช่วงที่ร้านอาหารจำนวนไม่น้อยปิดให้บริการไปแล้ว

นั่นหมายความว่า หากร้านสามารถขยับเวลาเปิดร้านออกไปอีกสักหน่อย ก็อาจเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่กำลังหาของกินระหว่างเชียร์บอลได้มากขึ้น โดยเฉพาะร้านที่มีเมนูทานเล่น อาหารจานเดียว หรือเครื่องดื่ม เพราะยิ่งดึก หลายคนก็ยิ่งเริ่มมองหาของกินมารองท้องระหว่างดูการแข่งขัน

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกร้านจำเป็นต้องเปิดถึงตีสอง แต่การทดลองขยายเวลาเปิดร้านในช่วงบอลโลก ก็อาจเป็นอีกวิธีที่ช่วยเพิ่มโอกาสขายจากช่วงเวลาที่ปกติอาจยังไม่มีใครลงมาเล่นสนามนี้มากนัก

⚽ ดูสถิติหลังเกม เก็บข้อมูลไว้วางแผนแมตช์หน้า

หลังจบแต่ละวัน ลองกลับมาดูว่าเมนูไหนขายดีที่สุด โปรโมชั่นแบบไหนได้รับความสนใจ หรือช่วงเวลาไหนมีออเดอร์เข้ามามากที่สุด เพราะข้อมูลเหล่านี้อาจช่วยให้ร้านมองเห็นพฤติกรรมลูกค้าที่เปลี่ยนไปในช่วงบอลโลก

ตัวอย่างเช่น หากพบว่าลูกค้าสั่งของทานเล่นมากขึ้นหลังเริ่มแข่งขัน หรือโปรโมชั่นทายผลได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ก็สามารถนำข้อมูลเหล่านี้มาปรับใช้กับแมตช์ถัดไปได้ทันที ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มสต็อก ปรับโปรโมชั่น หรือเตรียมพนักงานให้เหมาะกับช่วงเวลาที่มีออเดอร์หนาแน่น

โดยร้านสามารถติดตามยอดขาย เมนูขายดี และช่วงเวลาพีกได้ผ่านรายงานบน Wongnai POS ช่วยให้เห็นภาพการขายของร้านแบบวันต่อวัน และปรับเกมได้ทันก่อนการแข่งขันนัดต่อไปจะเริ่มขึ้น

‍

ยิงให้ตรงจังหวะ โอกาสทำเงินก็อยู่ไม่ไกล

ไม่มีสูตรสำเร็จตายตัวสำหรับการขายช่วงบอลโลก แต่สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าลูกค้าของร้านเรากำลังมองหาอะไร แล้วปรับเกมให้ทันกับพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปในแต่ละแมตช์

ถ้าร้านสามารถอ่านเกมให้ออก เข้าใจลูกค้า เลือกจังหวะสื่อสารให้เหมาะ และกล้าปรับแผนตามข้อมูลที่เกิดขึ้นในแต่ละแมตช์ ก็มีโอกาสเปลี่ยนกระแสบอลโลกให้กลายเป็นยอดขายได้ไม่ยาก

‍

บทความแนะนำเพิ่มเติม

• “เจ้าเก่า สูตรโบราณ” แค่ชื่อ หรือกลยุทธ์ขายดี? ทำไมร้านอาหารไทยชอบขายความเป็นต้นตำรับ
• จากเคะ–เมะ สู่ Marketing 101 เมื่อคำไวรัลสอนเรื่องการตลาด
• อยากเปิดร้านอาหารแต่ยังไม่มั่นใจ? ทดลองตลาดก่อนลงทุนด้วย Pop-up Restaurant