-min.png)
“เดือนแรกที่เปิดร้าน เราก็เจอมาตรการโควิดที่ไม่ให้ลูกค้านั่งกินในร้าน เราจึงจัดเซตเนื้อย่างขายทางเดลิเวอรีบน LINE MAN เชื่อไหมคะว่า สองสัปดาห์แรก เราขายได้แค่เซตเดียว เราเลยเริ่มปรับตัวทำเมนูอาหารจานเดียว พร้อมลงทุนทำโฆษณา LINE MAN เพื่อเปิดการมองเห็น ปรากฏว่าขายดีขึ้นเลยค่ะ ทำให้ร้านเราสามารถเปิดต่อ และอยู่รอดได้” - คุณกรั้ง พัทธมน ศรีสอน เจ้าของร้าน A5 Legacy Beef Grill&chill
หลายคนอาจรู้จัก ‘A5 Legacy Beef Grill&chill’ ในฐานะร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟเนื้อพรีเมียมหลากหลาย เป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อที่ตั้งอยู่บนถนนราชพฤกษ์ (ตัดบางหว้า-สาทร) มาหลายปี แต่กว่าจะก้าวมาถึงจุดนี้ คุณกรั้ง เจ้าของร้าน ต้องฝ่าฟันวิกฤตมาตั้งแต่เปิดร้านเมื่อ 5 ปีก่อน เนื่องจากเจอสถานการณ์โควิดที่ทำให้ลูกค้าไม่สามารถมานั่งกินที่ร้านได้ จึงรังสรรค์เมนูจานเดียวอย่างข้าวผัดมันเนื้อ ข้าวหน้าเนื้อย่าง และอื่น ๆ ขายบนช่องทางเดลิเวอรี LINE MAN พร้อมลงทุนโฆษณากับ LINE MAN แบบจัดเต็มมาจนถึงปัจจุบัน จึงทำให้ร้านก้าวสู่ร้านยอดนิยมระดับ “เวรี่กู๊ด” ได้ในที่สุด
วันนี้ คุณกรั้งจะมาบอกเล่าประสบการณ์ วิธีการปั้นร้านบนเดลิเวอรีให้ปัง หลังใช้โฆษณา LINE MAN
ทางร้านจะมีเนื้อให้เลือกถึง 3 สัญชาติ ทั้งเนื้อนำเข้าจากญี่ปุ่น เนื้อออสเตรเลีย และวัวไทยชั้นดี และยังสามารถเลือกชิ้นส่วนของเนื้อได้ด้วย อย่างซิกเนเจอร์เซตไทยวากิว จะมีเนื้อทั้งหมด 6 แบบ ทั้งสันคอ ซี่โครง ร่องซี่โครง ใบพาย ลิ้นวัว และพับนอก ที่สำคัญยังมีเมนูอาหารจานเดียว ตัวท็อปต้องยกให้ข้าวผัดมันเนื้อไข่ดอง หอมมันเนื้อ ฟินสุด ๆ
“เนื่องจากเราตั้งใจจะเปิดเป็นร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งเราอาศัยลูกค้าหน้าร้านตั้งแต่แรก เราเลยไม่ได้สนใจการขายเดลิเวอรีเท่าไหร่ แต่พอเจอวิกฤติโควิดเข้าไป ก็เลยรู้สึกว่า LINE MAN เป็นช่องทางการขายที่สำคัญทางหนึ่งเลย ซึ่งเราตัดสินใจจัดเซตเนื้อขายบน LINE MAN เนื่องจากว่า เราก็เป็นผู้ใช้งานมาก่อน รู้สึกว่าใช้งานง่าย และแบรนด์ค่อนข้างติดหู น่าจะมีจำนวนลูกค้ามากพอที่จะมาเป็นลูกค้าร้านเราได้”
“ปัญหาที่เจอคือลูกค้าน่าจะไม่สะดวกกับการนำเซตเนื้อไปปิ้งย่างที่บ้านเอง สองสัปดาห์แรก เราขายเซตเนื้อได้แค่เซตเดียว เราเลยพยายามปรับตัวโดยนำวัตถุดิบที่มีมาขายเป็นอาหารจานเดียว เมนูแรกก็คือข้าวผัดมันเนื้อค่ะ กับเมนูข้าวอีก 2-3 เมนู ปรากฏว่าเริ่มขายได้ค่ะ เราก็ได้ระบายของ ได้มียอดขายมาดูแลร้านบ้าง ถือเป็นทางรอดของเราในตอนนั้นเลย”
“หลังจากนั้นเราก็มีการศึกษา LINE MAN มากขึ้นค่ะ เราก็พบว่าถ้าอยากให้ทางร้านเป็นที่รู้จักของคนในย่านนี้ ก็ควรจะลงทุนกับโฆษณา LINE MAN เพื่อเปิดการมองเห็นให้กว้างขึ้น หมายถึงว่า ลูกค้าจะมองเห็นร้านเรามากขึ้น จากการขึ้นเป็นร้านแนะนำหน้าแรก หรือขึ้นเป็นอันดับต้น ๆ ในแอปพลิเคชัน ลูกค้าก็มีโอกาสจะคลิกเข้ามาดู เข้ามาสั่งซื้อมากกว่าตอนที่ไม่ทำโฆษณาค่ะ”
“ผลตอบรับหลังทำโฆษณา LINE MAN ยอมรับว่า ร้านเรามีความคึกคักมากขึ้น ออร์เดอร์ที่เป็นอาหารจานเดียว มีสั่งเข้ามาทั้งวันเลยค่ะ ทำให้ยอดขายของเราเพิ่มขึ้นค่ะแบบเร่งสปีดเลย เราก็หันมาทำเมนูจานเดียวเพิ่มมากขึ้น เพื่อขายบน LINE MAN โดยเฉพาะ พอร้านสามารถกลับมาเปิดให้บริการหน้าร้านได้อีกครั้ง ก็มีลูกค้าที่สั่งประจำ มาลองกินหน้าร้านในแบบปิ้งย่างค่ะ ทำให้เรามีลูกค้าทั้งออฟไลน์ และออนไลน์ และมียอดขายทั้งสองช่องทางเลย”
“กรั้งก็ทำการตลาดออนไลน์ กระจายไปหลายช่องทางค่ะ เราลองยิงแอดในช่องทางโซเชียลมีเดียเกือบทุกแอปฯ แต่ตรงนั้นเราจะวัดผลได้ยาก ว่าเราลงทุนไปแล้ว มีลูกค้ากลับมาใช้บริการเท่าไหร่ แต่สำหรับการลงทุนกับโฆษณา LINE MAN ทางแอปพลิเคชัน ก็มีการวัดผลให้ในแต่ละวันเลย ว่าวันนี้ลูกค้าคลิกเข้ามาดูเท่าไหร่ เป็นออร์เดอร์จากการลงทุนโฆษณาเท่าไหร่ ซึ่งเราก็เห็นว่ามันได้ลูกค้ากลับมาแน่นอนค่ะ ทำให้เราลงทุนโฆษณา LINE MAN อย่างต่อเนื่องมาถึงปัจจุบัน”
“สำหรับการจัดการโฆษณา กรั้งกับทีมงานที่ร้านก็จะดูแลกันเองทั้งหมดเลยค่ะ เพราะว่าจริง ๆ แล้วมันค่อนข้างทำง่าย จัดการผ่านแอปพลิเคชัน Wongnai Merchant App ตัวเดียวเลย เราก็จะเลือกได้เลยว่าวันนี้อยากลงทุนกับโฆษณากี่บาท ซึ่งเราจะเตรียมงบโฆษณาส่วนนี้ไว้ในแต่ละเดือนอยู่แล้ว เราสามารถกดใช้โฆษณาตอนไหนก็ได้ อนุมัติรวดเร็วค่ะ ไม่กี่นาทีก็อนุมัติแล้ว ตัวแอปฯ ก็จะทำงานเองอัตโนมัติ เราก็ไม่จำเป็นต้องมานั่งเฝ้าทั้งวัน ไม่มีเกินงบที่เรากำหนดไว้ค่ะ”
“สำหรับร้าน ‘A5 Legacy Beef Grill&chill’ ของเราก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า มีการกลับมารีวิว ให้คะแนน จนได้ติดเครื่องหมาย “เวรี่กู๊ด” บน LINE MAN ค่ะ หลายคนอาจจะถามว่าทำอย่างไร จึงจะเป็นร้านร้านขายดี แต่กรั้งอยากโฟกัสในสิ่งที่ร้านต้อง ‘ไม่ทำ’ มากกว่าค่ะ จากประสบการณ์ที่ผ่านมาก็จะมี 3 ข้อ ที่อยากจะมาแบ่งปันกับเจ้าของร้านท่านอื่นนะคะ”
“สำหรับที่ร้านก็จะขายราคาอาหารบน LINE MAN ให้เท่ากับหน้าร้านนะคะ จะไม่มีการลดปริมาณ หรือลดคุณภาพ เพื่อทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจค่ะ กรั้งอยากให้ลูกค้ารู้สึกว่า ไม่ว่าจะรับประทานที่ร้าน หรือสั่งไปที่บ้าน ก็ไม่แตกต่างกัน”
“รูปภาพอาหารทั้งหมด ที่ร้านก็จะใช้อาหารจริงนำมาถ่ายภาพ ในปริมาณที่ลูกค้าจะได้รับตามจริงด้วย การใช้รูปภาพของคนอื่น นอกจากจะสุ่มเสี่ยงผิดลิขสิทธิ์แล้ว ภาพยังไม่ตรงกับสิ่งที่ลูกค้าจะได้รับ อาจทำให้เกิดความผิดหวังได้ ลูกค้าก็จะไม่กลับมาซื้อซ้ำค่ะ”
“การลงทุนโฆษณากับ LINE MAN ต้องทำอย่างต่อเนื่องค่ะ จริง ๆ มันเป็นหลักของโฆษณาอยู่แล้ว ที่เราต้องทำอย่างต่อเนื่องในระยะเวลาหนึ่ง เพื่อให้ลูกค้าจำร้านได้ ดีกว่าการเปิด ๆ ปิด ๆ โฆษณา การลงทุนก็อาจจะไม่เห็นผลกับการทำอย่างต่อเนื่องทุกวันค่ะ ซึ่งตรงนี้ทางร้านสามารถวางแผน จัดทำงบแบบมีระบบได้ การลงทุนก็จะคุ้มค่ามากขึ้นค่ะ”
“สำหรับเจ้าของร้านท่านอื่นนะคะ ที่อาจจะยังลังเลกับการลงทุนโฆษณา LINE MAN ว่าจะดีจริงไหม หรือแม้แต่การเปิดร้านบน LINE MAN จะทำให้ขาดทุนไหม ก็ขอบอกว่า ทางร้านเราทำโฆษณากับ LINE MAN แล้วดีนะคะ มันพลิกบรรยากาศที่ร้านเงียบเหงาในช่วงแรก ให้กลับมามียอดขาย มีรายได้เลี้ยงลูกน้อง และปัจจุบันก็เป็นช่องทางเสริม ที่ทำให้ร้านมีรายได้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือนได้เลย เป็นช่องทางการระบายวัตถุดิบของเราด้วย นอกจากนี้บริการหลังการขาย แอดมินของ LINE MAN ทุกคนน่ารักมากค่ะ สามารถช่วยแก้ไขปัญหาของเราได้ทันที”
เรียนรู้วิธีทำโฆษณา LINE MAN ทำง่ายใน 3 คลิก 👉🏻https://bit.ly/3FSkhD0
โฆษณา LINE MAN คืออะไร? ช่วยเพิ่มการมองเห็นร้านค้าอย่างไร? อ่านเพิ่มเติมที่นี่ 👉🏻https://bit.ly/3m2p6m2
เริ่มต้นสร้างโฆษณา LINE MAN บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่
8 T-One Building, 26,27 floor ซ. เหมวงศ์ แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
