‘ข้าวมันไก่ชิฟู’ แชร์เคล็ดลับขึ้นเป็นร้าน “กู๊ด” ปั้นยอดขายเดลิเวอรีสุดปัง ด้วยโฆษณา LINE MAN

“เรากลับมาเปิดร้านข้าวมันไก่อีกครั้งโดยมีไอเดียของรุ่นลูก ๆ มาบริหารร้านเป็นหลัก เขาบอกว่าคนรุ่นเขา คุ้นเคยกับการสั่งอาหารผ่านเดลิเวอรีนะ เราก็เลยคิดถึง LINE MAN เป็นอย่างแรกเลยค่ะ เราคุยกันว่าต้องลงทุนกับโฆษณา LINE MAN เพื่อเปิดการมองเห็น ซึ่งผลตอบรับก็ถือว่าดีมาก หลังจากที่ลองใช้แล้ว ก็ลงทุนต่อเนื่องทุกเดือน”

- คุณจิ๊ก ศิร์ฐิตา ภิรมย์ธราพงษ์ เจ้าของร้านข้าวมันไก่ชิฟู

‍

เมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้วหลายคนอาจจะรู้จักคุณจิ๊กในชื่อ ‘เจ๊หมวย ข้าวมันไก่’ ร้านสตรีทฟู้ดยอดนิยมในพัทยา แฟนคลับหลายคนถึงกับเสียดายที่คุณจิ๊กปิดร้านข้าวมันไก่ลง และหันไปทำธุรกิจอาหารด้านอื่น แต่วันนี้ครอบครัวคุณจิ๊กโดยเฉพาะรุ่นลูก ๆ เอาประสบการณ์ของแม่มาปรับสูตรใหม่ นำเสนอภายใต้ร้าน ‘ข้าวมันไก่ชิฟู’ เปิดอยู่ในโครงการเดอะฮับพหลโยธิน ที่ไม่หวังแค่ลูกค้าหน้าร้าน แต่บุกตลาดเดลิเวอรี ลงทุนทำโฆษณา LINE MAN และปรับร้านเอาใจลูกค้ากลุ่มคนรุ่นใหม่ จนก้าวขึ้นมาเป็นร้าน “กู๊ด” โดยใช้เวลาไม่ถึง 2 ปี

คุณจิ๊กจะมาแชร์การทำร้านบนเดลิเวอรีอย่างไรให้ปัง ซึ่งได้เรียนรู้มาจากไอเดียของรุ่นลูก ๆ และทีมบริหารของร้าน

‍

ข้าวมันไก่ เก๋ไม่เหมือนใคร

จุดเด่นของข้าวมันไก่ชิฟู หลายคนติดใจน้ำราดสูตรฮ่องกง และพริกกระเทียมซอย ให้ความรู้สึกสดชื่น ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อไก่นุ่ม ๆ มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เพราะทางร้านนำไป slow cook จึงไม่มีความแห้งกระด้าง นอกจากนี้ยังมียำร่วมสาบานที่เสิร์ฟเลือดไก่จุก ๆ กับยำแตงกวาดองเพิ่มความสดชื่น ส่วนน้ำจิ้มก็ไม่ธรรมดา โดยเฉพาะน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ผสมเต้าเจี้ยวถึงสองแบบ เพิ่มความเข้มข้นขั้นสุด

‍

LINE MAN ตอบโจทย์ทั้งคนขาย และคนซื้อ

“รุ่นลูก ๆ เขาเข้ามาดูแลร้าน ก็จะให้ความสำคัญกับเรื่องการขายเดลิเวอรีค่ะ เพราะว่าเราจะมารอลูกค้าหน้าร้านอย่างเดียวไม่ได้ เราต้องเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้ากลุ่มอื่น ๆ ที่อาจจะไม่เคยเดินผ่านหน้าร้านเลย เขาบอกว่า คนรุ่นเขาคุ้นเคยกับการสั่งเดลิเวอรีนะ เราหาลูกค้าประจำจากช่องทางเดลิเวอรีได้ โดยที่ลูกค้าไม่จำเป็นต้องเดินผ่านหน้าร้านเราด้วยซ้ำ ซึ่งเรานึกถึง LINE MAN เป็นเจ้าแรกเลยค่ะ ที่จะทำให้เข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหญ่ได้ เพราะค่อนข้างมีผู้ใช้งานเยอะค่ะ”

“หลังจากเข้าร่วมกับ LINE MAN เราก็เห็นได้ชัดเลยว่า มันตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่เป็นพนักงานออฟฟิศ สั่งอาหารเข้าไปกินช่วงกลางวัน เพราะโลเคชั่นที่เราอยู่ก็มีอาคารสำนักงานล้อมรอบ เขาก็อาจจะไม่สะดวกออกมากินที่หน้าร้าน ในขณะที่มันก็ตอบโจทย์เราด้วย ตรงที่เราสามารถหาลูกค้าได้เพิ่มขึ้น ยอดขายเราก็เพิ่มขึ้นจากช่องทางเดลิเวอรี”

‍

เป็นน้องใหม่ก็ไม่หวั่น เพราะมีโฆษณา LINE MAN

“สำหรับโฆษณา LINE MAN เราก็มีการลงทุนเพิ่มเติมด้วย เพราะแถวนี้ พหลโยธิน อารีย์ สะพานควาย ย่านนี้มีร้านข้าวมันไก่เยอะมากค่ะ เราเข้ามาเป็นร้านน้องใหม่ อยากให้คนรู้จัก ก็ต้องใช้โฆษณา LINE MAN เข้ามาช่วยเปิดการมองเห็น ให้ผู้ใช้งานเห็นร้านเรามากขึ้น ให้เขาได้ลองสั่งดูสักครั้ง ถ้าเขาติดใจก็จะกลายมาเป็นลูกค้าประจำ ซึ่งช่วง 2 ปีที่ผ่านมานี้ เราก็สะสมลูกค้าประจำมาได้เยอะขึ้น จากการทำโฆษณา LINE MAN เลยค่ะ”

‍

โฆษณา LINE MAN ลงทุนแล้วคุ้มค่า

“หลังจากใช้โฆษณา LINE MAN ก็เห็นผลนะคะ นอกจากเรื่องการได้ลูกค้าใหม่เข้าร้านแล้ว สิ่งที่ตามมาก็คือยอดขายที่เพิ่มขึ้น เราลงทุนกับโฆษณา LINE MAN เฉลี่ยแล้วประมาณเดือนละหลักพันค่ะ แต่ผลตอบรับที่ได้กลับมา คือขายได้หลักหมื่นทุกเดือน ซึ่งก็ทำให้เรารู้สึกว่ามันคุ้มค่าที่ลงทุนโฆษณาในช่องทางนี้ ทีมงานของเราก็ตัดสินใจลงทุนกับโฆษณา LINE MAN ไปเรื่อย ๆ ค่ะ”

แอปฯ Wongnai Merchant App จัดการโฆษณาง่าย

“สำหรับการจัดการโฆษณา ตอนแรกตัวพี่เองก็กังวลว่า ทำโฆษณาบน LINE MAN แล้วจะยุ่งยากไหม ทำแล้วจะต้องติดต่อเจ้าหน้าที่ให้วุ่นวายหรือเปล่า แต่พอเรามาศึกษาแล้วเนี่ย รู้สึกว่าค่อนข้างง่ายเลยค่ะ ทำผ่านสมาร์ทโฟนเครื่องเดียว ผ่านแอปพลิเคชันเดียว คือ Wongnai Merchant App ซึ่งปรับงบโฆษณาได้อย่างเป็นอิสระ วันไหนปิดร้าน ก็ปิดโฆษณาได้ วันไหนเปิดร้านแล้วอยากกระตุ้นยอดขาย ก็สามารถเพิ่มงบเองได้เลย ค่อนข้างสะดวกกว่าที่คิดค่ะ”

‍

3 เคล็ดลับพา “ข้าวมันไก่น้องใหม่” ขายดีบน LINE MAN

“สำหรับร้านข้าวมันไก่ชิฟู ได้รับเครื่องหมาย “กู๊ด” บน LINE MAN ด้วยค่ะ เราดีใจที่ลูกค้าประทับใจ และชื่นชอบ จากที่คุยกับทางทีม ก็คิดว่าเราใช้ 3 เคล็ดลับนี้ค่ะ ที่ทำให้ร้านน้องใหม่อย่างเราขึ้นเป็นร้านยอดนิยมได้ในเวลาสั้น ๆ”

‍

เคล็ดลับแรก ต้องทำโปรโมชั่นกับ LINE MAN

“การทำโปรโมชั่นโดยเข้าร่วมแคมเปญของ LINE MAN ถือว่าจำเป็นมากค่ะ อย่างเช่น โปรฯเซียน 1 มีข้าวมันไก่ชิฟู คู่กับยำแตงกวา แล้วลดราคาลงมาเพื่อดึงดูดลูกค้า หรืออาจจะเป็นเซตข้าวมันไก่คู่กับ “โค้ก” ในแคมเปญอร่อยซ่ากับ “โค้ก” นอกจากนี้ก็จะมีคูปองเร่งยอด เป็นคูปองลดราคา คืนเงินสำหรับการสั่งครั้งถัดไป ส่งฟรีในระยะใกล้ เราก็จะเข้าร่วมแคมเปญที่เหมาะกับทางร้านของเรา”

‍

เคล็ดลับที่สอง ตกแต่งหน้าร้านให้โดดเด่นบน LINE MAN

“ลูกค้าบน LINE MAN จะเลือกอาหารจากภาพ ถ้าเขายังไม่เคยกินนะคะ เราก็ต้องเลือกภาพที่เราถ่ายเอง เป็นอาหารของเราเอง ถ่ายออกมาสวยก็จริง แต่ต้องตรงปกค่ะ ได้ปริมาณได้คุณภาพเหมือนกับในรูปด้วย ลูกค้าก็จะอยากสั่งมากขึ้น”

‍

เคล็ดลับที่สาม กระตุ้นให้ลูกค้ารีวิวบน LINE MAN

“การสร้างความประทับใจให้ลูกค้าก็สำคัญค่ะ ถ้าเขากินแล้วอร่อย คุณภาพเหมาะสมกับราคา สั่งออร์เดอร์แล้วไม่ผิดพลาด มีความรู้สึกบวกก็จะกลับเข้าไปรีวิวบนแอปฯ LINE MAN ให้ในทางบวก ให้คะแนนเราเต็ม 5 ดาว เราก็จะถูกจัดอันดับขึ้นไปเป็นร้าน “กู๊ด” ได้ง่ายขึ้น ร้านมีความน่าเชื่อถือจากรีวิว คนก็อยากสั่งซื้อตามค่ะ”

‍

อยากฝากอะไรถึงร้านอาหารเจ้าอื่น

“ผู้ประกอบการอย่างเรานะคะ การตัดสินใจเลือกใช้ช่องทางโฆษณาใดก็ตาม นั่นก็คือเราคิดอย่างละเอียดแล้วว่ามันจะต้องคุ้มค่ากับการลงทุน สำหรับท่านผู้ประกอบการท่านใด ยังไม่เคยตัดสินใจใช้โฆษณา LINE MAN นะคะ ก็ต้องบอกว่าลองเปิดใจใช้งานดูได้ค่ะ เพราะว่าทางร้านข้าวมันไก่ชิฟู ได้ลองใช้แล้ว ก็รู้สึกว่าคุ้มค่ากับผลตอบรับที่ได้กลับมาค่ะ”

‍

เรียนรู้วิธีทำโฆษณา LINE MAN ทำง่ายใน 3 คลิก 👉🏻https://bit.ly/3FSkhD0

โฆษณา LINE MAN คืออะไร? ช่วยเพิ่มการมองเห็นร้านค้าอย่างไร? อ่านเพิ่มเติมที่นี่ 👉🏻https://bit.ly/3m2p6m2

เริ่มต้นสร้างโฆษณา LINE MAN บนแอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) คลิกที่นี่

อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม ที่นี่ :

‍

บทเรียนก่อนหน้า

บทเรียนถัดไป